Mata kuliah ini membahas Mahasiswa mampu memahami dasar-dasar biokimia, karbohidrat, asam amino, protein, lemak, asam nukleat biosintesis protein, dan asam nukleat, pemurnian protein, enzim dan kinetika enzim, enzim amobil, metabolisme dan gangguan penyakit yang terkait struktur (karbohidrat, lipid dan protei), metabolisme terintegrasi serta gizi, mikronutrien dan hormon.