Mata kuliah ini membahas : pengertian, reaktivitas, macam dan reaksi umum senyawa karbonil sederhana yang terdiri dari aldehid dan keton serta asam karboksilat dan turunannya yang meliputi : struktur, tata nama, siifat fisika dan reaktivitas, reaksi sintesa dan reaksi yang terjadi dalam senyawa-senyawa tersebut dilanjutkan senyawa karbonil komplek yang terdiri dari karbohidrat, protein dan lipida.